Dieta proteica

Unha dieta proteica é un sistema nutricional común que axuda a facer fronte ao exceso de peso. Como o nome suxire, esta dieta está baseada en proteínas. Ao mesmo tempo, redúcese a cantidade de graxas e hidratos de carbono. Como resultado, os procesos metabólicos no corpo cambian. Está obrigado a gastar moita graxa pola enerxía.

Principios dunha dieta proteica

A proteína é de gran importancia para o bo funcionamento do corpo. A partir desta sustancia fórmanse tecido muscular, órganos, células do sangue e corpos inmunes. Tamén se inclúe na estrutura da pel, o pelo e as uñas.

As principais funcións das proteínas inclúen as seguintes:

1. Estrutural. As proteínas considéranse a base para construír o corpo. Forman parte de ósos, pelo, pel e músculos.
2. Metabólico e enzimático. A base das hormonas e enzimas é a proteína pura ou a súa combinación con outros elementos.
3. Transporte. As proteínas transportan elementos importantes a órganos e células. Estes inclúen moléculas, ións e substancias útiles. Así, a hemoglobina transporta osíxeno ás células do corpo.

As proteínas son importantes para o bo funcionamento do sistema inmunitario. Proporcionan protección fiable contra infeccións. Ademais, estas substancias apoian a beleza e a mocidade. Isto ocorre debido á renovación das fibras de elastina e coláxeno.

As substancias proteicas entran no corpo humano a partir dos alimentos animais. Inclúe moitos aminoácidos valiosos que o corpo requiren.

As proteínas vexetais non proporcionan ao corpo suficientes aminoácidos. Ao mesmo tempo, son capaces de combinar con outras substancias. Isto permítelle obter proteínas completas.

Cando falta proteínas no corpo, prodúcense trastornos metabólicos. O principio básico dunha dieta proteica é reabastecer o corpo con substancias importantes necesarias para o seu funcionamento normal. Nunha dieta típica, a cantidade de proteínas normalmente é do 12%. Durante o período de dieta, esta cifra aumenta significativamente debido a unha diminución do volume de graxas e hidratos de carbono.

Características dunha dieta proteica

Seguir unha dieta proteica é bastante sinxelo. Isto débese á posibilidade de adaptalo ás preferencias persoais dunha persoa e aos desexos de gusto.

Para obter bos resultados, debes observar as seguintes características dunha dieta proteica:

1. Anota o menú. Para iso, cómpre comezar a manter un diario de comida. Pódese facer manualmente ou usando un programa especial.
2. Descubra a inxestión de proteínas. Para iso, debes centrarte no peso corporal.
3. Manter un equilibrio proteico. O menú pode incluír alimentos que conteñan aminoácidos esenciais.
4. Controla o límite inferior da norma proteica. Incluso fóra da dieta, o corpo debe recibir a cantidade requirida de proteínas. A media é de 30 g.
5. Supervise o valor biolóxico das proteínas. O mellor é dar preferencia á carne fresca, aos ovos e aos produtos lácteos. Ao mesmo tempo, é mellor evitar alimentos procesados en forma de touciño, salchicha e xamón.
6. Combina proteínas con herbas e verduras. A dieta debe conter unha cantidade suficiente de verduras, froitas e herbas.

Beneficios dunha dieta proteica

O beneficio dunha dieta proteica é que axuda non só a desfacerse do exceso de peso, senón tamén a conseguir os seguintes resultados:

1. Aumentar a masa muscular. Considérase especialmente eficaz a combinación de proteínas con exercicios de forza.
2. Reducir a perda muscular relacionada coa idade. Co paso dos anos, moita xente perde a masa muscular. Se inclúe batidos de proteínas no seu menú, poderás evitar esas perdas.
3. Fortalecer os ósos. Unha dieta proteica axuda a evitar o desenvolvemento da osteoporose, que adoita atoparse nas mulleres. Este sistema nutricional axuda a minimizar os riscos nun 69%.
4. Acelerar a curación de feridas. Comer alimentos proteicos normaliza os procesos de recuperación despois de lesións ou operacións.

Dano dunha dieta proteica

O dano dunha dieta proteica é que os alimentos de carne poden conter moitas calorías. Polo tanto, o uso incontrolado de proteínas pode provocar aumento de peso. Recoméndase contar con coidado calorías e evitar superar a cantidade diaria.

A restrición grave de hidratos de carbono pode supor un estrés grave para o corpo. O azucre mantén o cerebro activo. Se o abandonas completamente, existe o risco de empeorar o estado de ánimo e diminuír a concentración.

A falta de fibra na dieta e o aumento da dixestión de proteínas provocan o estreñimiento. Para minimizar a carga nos riles, cómpre beber moitos fluídos. A dieta tamén debe incluír verduras e herbas.

Outras desvantaxes dunha dieta proteica inclúen o seguinte:

1. Aumento da carga nos riles. Ao consumir unha gran cantidade de proteínas, a oxidación dos seus elementos - aminoácidos - provoca un aumento da carga nos riles. Ademais, un sistema nutricional pode levar á aparición de pedras.
2. Ameaza de trastornos metabólicos. Durante o procesamento de aminoácidos, sintetízanse subprodutos que interfiren na oxidación de ácidos graxos. Se hai unha gran cantidade de graxa na dieta, acumúlanse substratos sub-oxidados no corpo. Provocan a interrupción da acción da insulina e aumentan o risco de trastornos metabólicos.
3. Falta de vitaminas e microelementos. Este risco só é relevante para dietas estritas e altas proteínas. Polo tanto, os nutricionistas non recomendan completamente excluíndo froitas, verduras e grans da súa dieta. Se isto non é posible, debes tomar vitaminas adicionais.

Permitidos e prohibidos alimentos nunha dieta proteica

Para garantir que unha dieta proteica para a perda de peso non prexudique o corpo, debes seguir estas recomendacións:

• Beba líquido suficiente: polo menos 2 litros;
• tomar multivitaminas;
• Consuma polo menos 1200 kcal por día.

A lista de alimentos permitidos nunha dieta proteica inclúe:

• peixe fraco;
• Offal;
• carne de aves sen pel: o mellor é dar preferencia ao polo, pavo;
• produtos lácteos de baixo contido de graxa;
• marisco;
• Ternera e carne;
• mazás e cítricos;
• pepinos, tomates, repolo;
• cereais;
• claras de ovo;
• Auga mineral, té e café sen azucre engadido.

Os produtos que están prohibidos nunha dieta proteica son:

• panadería;
• doces;
• comidas enlatadas;
• produtos lácteos graxos;
• produtos semi-acabados;
• froitos doces;
• zumes de froitas, bebidas carbonatadas doces;
• verduras amidónicas;
• compostos;
• azucre e os seus análogos.

O método de preparar a comida non ten pouca importancia. Debe estar cocido ao vapor, cocido. Non frite alimentos en aceite nin verter salsas graxas. Para mellorar o sabor dos pratos, é permitido usar herbas, sal, salsa de soia e pementa. Tamén podes usar zume de limón e vinagre balsámico.

Dieta proteica para mulleres embarazadas

Durante o embarazo, a necesidade de alimentos proteicos aumenta significativamente. A maior parte dos aminoácidos gastan no desenvolvemento do neno. Moitas persoas están seguros de que un sistema alimentario só implica restricións graves. Non obstante, unha dieta proteica para mulleres embarazadas implica a regulación destas substancias na dieta.

Durante o período de levar un bebé, recoméndase comer ata 2-2,5 g de alimentos proteicos por 1 kg de peso. Isto significa que a inxestión diaria debe ser de aproximadamente 100-120 g.

Ao mesmo tempo, outros produtos seguramente deben estar presentes na dieta. As graxas e os hidratos de carbono son unha obriga. Son necesarios para o desenvolvemento total do neno. Ao mesmo tempo, debes renunciar a azucre, pan e pastelería.

Cada comida debe incluír só 1 porción de alimentos proteicos. Se hai un exceso de substancias, existe o risco de sobrecargar o corpo cos seus produtos de avaría. Isto aumenta significativamente a carga no fígado e nos riles.

Contraindicacións para unha dieta proteica

Unha dieta proteica ten contraindicacións nas seguintes situacións:

• idade máis de 45 anos;
• tendencia a formar coágulos de sangue;
• enfermidade renal;
• embarazo;
• lactación.

Dieta de proteínas para a perda de peso: menú para a semana

A dieta proteica para a perda de peso inclúe o seguinte menú da semana.

Día 1

1. Almorzo: Pode estar composto por queixo ou arroz integral con polo, tamén podes beber té ou café.
2. Xantar: Podes comer unha mazá.
3. Cea: Podes comer peito fervido cun anaco de pan integral.
4. Tarde Snack: un pouco de iogur natural.
5. Cea: Pode incluír aves de curral ou peixe con ensalada de verduras.

Día 2

1. Almorzo: Deberías comer iogur e beber té.
2. Xantar: Coma un par de queixos sen azucre nin laranxa.
3. Cea: Podes comer carne ou pavo. As verduras guisadas son adecuadas como prato lateral.
4. Tarde Snack: Podes beber kefir.
5. Cea: Coma peixe cocido con verduras.

Día 3

1. Almorzo: Paga a pena comer 3 esquíos ou queixo cottage. As bebidas inclúen té ou café.
2. Xantar: Podes usar calquera froita excepto o plátano.
3. Cea: Necesito facer sopa de carne. O pavo con arroz integral cocido tamén é adecuado.
4. Tarde Snack: Coma unha mazá.
5. Cea: Paga a pena comer coleslaw e carne.

Día 4

1. Almorzo: pode estar composto por gachas de trigo maceiro.
2. Xantar: pode incluír pomelo.
3. Cea: Paga a pena comer espárragos e filete de polo.
4. Tarde Snack: Deberías beber un vaso de leite fermentado fermentado.
5. Cea: Pode incluír verduras e peixes fervidos.

Día 5

1. Almorzo: Debe comer polo fervido con repolo e ensalada de pepino.
2. Xantar: pode estar composto por unha mazá e unha laranxa.
3. Cea: Deberías comer peixe ao vapor ou sopa de verduras.
4. Tarde Snack: pode incluír iogur natural.
5. Cea: A faceada e a ensalada de verduras farano.

Día 6

1. Almorzo: Deberías comer unha tortilla de proteínas e beber té ou café.
2. Xantar: Calquera froita cítrica fará.
3. Cea: Podes comer telea ou bisté de polo e verduras.
4. Tarde Snack: Paga a pena beber un vaso de kefir.
5. Cea: pode estar composto por peixes cocidos e ensalada.

Día 7

1. Almorzo: Paga a pena comer queixo. Tamén é aceptable beber té ou café.
2. Xantar: Podes comer unha mazá.
3. Cea: Podes comer sopa de carne e verduras fervidas.
4. Tarde Snack: Queixo de cuajada.
5. Cea: pode estar composto por ensalada de aves de curral e vexetais.

Se segues este sistema nutricional, debes ter 4-6 comidas ao día. A primeira comida debería ser media hora despois de levantarse. Debe cear 3 horas antes de ir para a cama. Durante o día debes beber 1,5 litros de auga.

Dieta de proteínas durante 14 días: menú

Se estás a planear unha dieta proteica para a perda de peso durante 14 días, debes centrarte no seguinte menú:

1. A comida debe consumirse 5-6 veces ao día. Recoméndase facelo por primeira vez media hora despois de levantarse, a última vez - 3 horas antes de durmir. Os carbohidratos pódense consumir antes das 14:00.
2. O almorzo pode consistir nunha porción de hidratos de carbono complexos. Para iso, necesitarás 4 culleres de sopa de cereais fervidos - fariña de avea, trigo mouro, arroz integral. Tamén é aceptable comer un anaco de pan integral. Ademais, come algo de proteína - 100 g de filete fervido, 30 g de porcas, 1 ovo, iogur.
3. Na primeira metade do día, debes comer froita como lanche. Unha excelente opción serían mazás, mandarinas ou laranxas.
4. Pola tarde, os alimentos proteicos deben combinarse con verduras sen almidón. Estes inclúen tomates, pepinos, leituga, repolo.
5. Recoméndase temperar ensaladas con 30 g de graxas vexetais. Os produtos restantes prepáranse sen aceite.

Receitas para unha dieta proteica

Para que un sistema nutricional sexa beneficioso, as receitas para unha dieta proteica deben ser saborosas e variadas.

Sopa de crema de ovo

Para este prato necesitarás:

• Espinaca de 300 g;
• Fillete de polo de 400 g;
• 2 ovos;
• Leite de 150 ml;
• especias, sal, perexil.

Preparación:

1. En primeiro lugar, ferva a carne en 2 litros de auga.
2. A continuación, sácao e corta en cubos.
3. Engade espinacas picadas ao caldo e cociña ata que estea tenra.
4. Despeje a sopa nun licuador, engade leite, carne e ovos e mestura ata cremosa.
5. Ao servir, adornar a sopa de crema de ovo con perexil e un ovo fervido.

Ensalada de proteínas

Para prepararte necesitas:

• 3 ovos;
• 400 g de repolo chinés;
• 1 filete de polo;
• 1 pepino.

Para repostar:

• sal;
• iogur natural;
• mostaza.

Preparación:

1. Moer todos os ingredientes.
2. Mestura os ingredientes de aderezo nun recipiente separado.
3. Despeje a mestura na ensalada e mestura ben.
4. Antes de servir, a ensalada de proteínas pódese salpicar con zume de limón.

Xeado de proteínas

Para prepararte necesitas:

• 1 paquete de queixo con pouca graxa;
• media unha laranxa;
• 1 mazá;
• vainilla.

Preparación:

1. Cortar a laranxa e a mazá en franxas.
2. Mestura as froitas con queixo cottage.
3. Engade un pouco de vainilla e bate ata que estea suave.
4. Coloque no conxelador durante 30 minutos. A sobremesa acabada ten un sabor coma as popsicles.

Saír da dieta proteica

Para rexistrar os resultados obtidos, é necesario saír correctamente da dieta proteica.

Para iso, recoméndase seguir as seguintes regras:

1. Dentro de dúas semanas despois de rematar a dieta, debes renunciar a doces e alimentos pesados. Neste caso, debería dar preferencia aos pratos lixeiros. Se é difícil facer sen doces, podes engadir unha cullerada de mel á túa fariña de avea.
2. Beba té sen azucre. Debe comer cereais e produtos lácteos con pouca graxa.
3. Para xantar, recoméndase comer verduras e carne magra. As opcións excelentes serían peixes, carne, polo. Tamén podes comer varios guisados. Tamén é útil comer froitas. Para bebidas, podes escoller o té verde ou a herbas. Os ovos son xeniais.
4. A cea pode ser bastante lixeira. Unha boa opción sería unha ensalada de verduras cun ovo fervido ou un anaco de carne. Se sentes fame severa antes de ir para a cama, debes beber 250 ml de kefir de baixo contido de graxa.
5. Entre os doces, debes dar preferencia ao mel e ás froitas. Tamén é aceptable comer iogur. En calquera caso, estes produtos deben consumirse na primeira metade do día.

Dieta de proteínas: críticas de nutricionistas

As críticas de nutricionistas sobre a dieta proteica para a perda de peso son positivas:

1. "A principal vantaxe de tal dieta é a sensación de saciedade que proporciona. Ao mesmo tempo, os alimentos proteicos eliminan rapidamente o exceso de peso. As desvantaxes inclúen o risco de perda de elasticidade da pel e a función renal deteriorada".
2. "Todas as restricións dietéticas deben ser tratadas de xeito moi responsable. A dieta non debe excluír completamente as verduras e as froitas. Só neste caso será posible perder peso sen dano á saúde."

A dieta proteica é un sistema nutricional popular que axuda a eliminar o exceso de peso e encher o corpo con enerxía vital. Para obter bos resultados e evitar consecuencias negativas, debes cumprir estrictamente ás recomendacións dos nutricionistas. Antes de seguir a dieta, asegúrese de ler a lista de contraindicacións.